Tartrazine
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La tartrazine
La tartrazine est un colorant alimentaire de synthèse.(E 102)
La tartrazine- A quoi ça sert ?
La tartrazine est utilisée dans l'industrie alimentaire pour colorer les aliments.
La tartrazine- usages et précautions
- Risque d'allergie chez les personnes intolérantes aux salicylates (aspirine, baies, fruits).
- En association avec les benzoates (E210-E215), la tartrazine serait impliquée dans un grand pourcentage de cas du syndrome d'hyperactivité chez les enfants.
- Les asthmatiques peuvent éprouver des symptômes après consommation de tartrazine.