Canthaxanthine
Un article de Encyclo-ecolo.com.
(Différences entre les versions)
Elwina (Discuter | Contributions)
(Nouvelle page : Catégorie:Alimentation bio Catégorie:Ingrédients Alimentation <h2>La canthaxanthine </h2> <p>La canthaxanthine est un colorant alimentaire natrurel. Il ...)
Différence suivante →
Version du 24 février 2010 à 15:50
Sommaire |
La canthaxanthine
La canthaxanthine est un colorant alimentaire natrurel. Il a d'abord été trouvé dans des champignon comestibles. On le trouve aussi dans des algues, bactéries, crustacés, et poissons. il est principalement produit synthétiquement à partir du carotène. (E 161)
La canthaxanthine- A quoi ça sert ?
Ce colorant est notamment pour donner une couleur rougeâtre aux saumons, jaunes d'œufs et produits à base de volaille.
La canthaxanthine- usages et précautions
- Jusqu'à 0,03 mg/kg de poids corporel.
- À haute dose, change la couleur de la peau.
- À haute dose, provoque des troubles irréversibles de la rétine.