Omega-9
Un article de Encyclo-ecolo.com.
AurelienWIKI (Discuter | Contributions)
(Nouvelle page : catégorie : Alimentation bio <p>huile végétale </p> <h2> Les Omega-9</h2> Les omégas 9 font par...)
Différence suivante →
Version du 26 avril 2011 à 16:35
Les Omega-9
Les omégas 9 font partie d'une famille d'acides gras qui comprend deux importants acides gras appelés acide stéarique et acide oléique.
L'oméga-9 est un acide gras non-essentiel, puisqu'il est produit naturellement par le corps
L'acide stéarique est un acide gras saturé qui peut être converti en acide oléique, qui est mono-insaturé. Les acides gras oméga-9 sont des acides gras mono-insaturés possédant une double liaison carbone-carbone en neuvième position à partir de l'atome noté ω
L'acide oléique est l'acide gras le plus répandu dans la nature et la principale huile sécrétée par les glandes de la peau.
L'oméga-9 est un acide gras non-essentiel, puisqu'il est produit naturellement par le corps. On n'a pas besoin de prendre de compléments. L'oméga-9 est principalement utilisé quand il y a une insuffisance en oméga-3, oméga-6 ou les deux. Quand le corps n'a pas assez d'oméga-3 ou d'oméga-6, il essaye de compenser en produisant des acides gras oméga-9 pour prendre leur place. Cependant, les dérivatifs en oméga-9 ne sont pas aussi efficaces que les oméga-3 ou les oméga-6 et notre santé va finalement en souffrir.
S'il peut être synthétisé à partir d'acides gras saturés, l'Oméga-9 est néanmoins essentiel d'en consommer d'origine végétale. L'acide oléique, autre appellation des oméga 9, contribue à la diminution du risque cardio-vasculaires, notamment en diminuant le taux sanguin de mauvais cholestérol et en augmentant celui de bon cholestérol. Idéalement, l'homme devrait pouvoir en consommer 30 grammes par jour et la femme 25.
Voir aussi au sujet des omega-9
- Acides gras essentiels (AGE)
- Acides gras mono-insaturés (AGMI)
- Acides gras poly-insaturés Acides gras saturés (AGS)
- Acides gras saturés (AGS)
- [ Antioxydants ]