Acesulfame K
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L'Acesulfame K (E950)
- Nom complet : "Acesulfame de potassium"
- Alias E950
- Alias E962 quand mélangé à l'aspartame
L'Acesulfame K, c'est quoi ?
L'acesulfame K est un édulcorant, et sans doute l'un des moins connu en France. Il est rarement utilisé seul, mais plutôt rajouté à l'aspartame car il est plus stable qu'elle dans l'eau ou résiste mieux à la cuisson.
Inventé en 1967 aux États-Unis, il a été jugé apte à la consommation par l'administration américaine en 1988. Pourtant, il est conseillé de l'éviter autant que possible.
Risques possibles pour la santé
- La plupart des édulcorants, même mes plus utilisés (c'est à dire l'aspartame et la saccharine) posent des problèmes de santé publique. Il semble que l'Acesulfame soit le pire d'entre eux.
- Cet additif peut causer des cancers chez les animaux et augmenter le risque de cancer chez l'homme.
- Le Centre Scientifique pour la l'Intéret Public américain (le CSPI) ne cesse de réclamer de nouvelles études et une interdiction de cet additif.