Sel
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Le sel (chlorure de sodium) est présent en très grande quantité dans la nature. Il peut être issu de l'eau de mer, mais on le trouve également sous forme de roche à l'intérieur des terres ou cristallisé dans la terre.
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Le sel, pour l'équilibre de l'organisme
Le sel est nécessaire à notre organisme et son apport journalier recommandé est de 5 à 6 grammes. Le sel favorise l’absorption des sucres par notre organisme, pour assimiler les éléments nutritifs. Il est également indispensable à la transmission de l’influx nerveux, et fixe l'eau dans le corps pour assurer une bonne hydratation.
Le sel apporte à notre corps les éléments minéraux et des oligoéléments indispensables à notre santé. De plus, il régule la tension artérielle et assure le fonctionnement des cellules, des nerfs, des muscles et du cœur.
L'abus du sel est dangereux pour la santé
Toutefois, certains aliments à fort teneur en sel sont à consommer avec modération comme les chips, les fromages ou encore les charcuteries. En effet, l'excès de sel peut accroître la rétention des liquides et favoriser l'hypertension artérielle, certaines maladies cardiaques et rénales, le cancer de l'estomac, et l'aggravation de l'ostéoporose. Cependant, supprimer totalement le sel dans le cadre d'un régime classique n'a aucun intérêt car on perd de l'eau mais pas de graisse.
Les vertus du sel par voie externe
Le sel est à l'origine de bon nombre de remèdes et de secrets ancestraux pour la santé. Par exemple pour :
- Apaiser et rendre plus mobiles les articulations douloureuses,
- En finir avec les jambes lourdes,
- Dégorger les capitons qui forment la peau d'orange,
- Eliminer les boutons et les problèmes de peau qui résistaient à tous les traitements,
- Soulager les maux de tête persistants et tenaces,
- Blanchir les dents,
- Décrasser les artères.
En Europe, on utilise depuis des siècles les effets thérapeutiques du sel sous la forme de bains de saumure.