Levure de bière
Un article de Encyclo-ecolo.com.
La levure de bière est constituée d'une colonie de champignons microscopiques. Ces micro-organismes non pathogènes digèrent le sucre et l’amidon des céréales, créant un milieu riche en protéines et en vitamines, principalement celles du groupe B.
La levure de bière, naturelle et bonne pour la santé
Présente depuis l'Antiquité dans la composition des médicaments, la levure de bière a largement montré son efficacité dans le traitement de certaines maladies.
Cependant, il y a levure de bière et levure de bière. Celle dont on parle n'est pas la même que celle que l'on utilise chez les pâtissiers et les boulangers. La levure de bière est 100% naturelle et ne contient aucune substance chimique. Elle n'a donc aucun effet secondaire sur la santé.
Levure de bière active et inactive
La levure que contiennent les boissons alcooliques que l'on appelle bière n'a pas les mêmes propriétés que celle obtenue dans les laboratoires. Cependant, elle a quand même ses bienfaits : c'est ce que l'on appelle levure de bière inactive.
La levure de bière active, dont il est sujet ici, est obtenue grâce à sa culture en laboratoire. La levufre de bière contient 17 vitamines, 14 types de sels minéraux et 46 % de protéines nécessaires au corps humain.
Elle contient également des oligo-éléments et des acides aminés. Ainsi, grâce à tous ces éléments qu'elle renferme, plusieurs maladies peuvent être traitées (diabète, perte d'appétit, acné, chute de cheveux...). La levure de bière améliore le système immunitaire et par conséquent, elle lutte efficacement contre les infections.
Associé à d'autres éléments comme la carotte par exemple, elle protège la peau contre les rayons ultraviolets. Grâce à la présence massive des vitamines B et des sels minéraux, elle lutte contre l'acné et les furoncles.
Cependant, malgré tous ces bienfaits, elle a aussi ses inconvénients surtout concernant la levure de bière inactive. Les personnes qui ont des maladies inflammatoires de l'intestin ne peuvent pas la prendre car elle peut l'aggraver. Elle peut entraîner aussi des migraines et des démangeaisons.