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Quercétine

Quercétine

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Version du 10 juin 2014 à 15:04 par Delphine (Discuter | Contributions)
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Sommaire

La quercétine

  • La quercétine
  • Alias "cyclamate de sodium"


La quercétine ou quercétol est un des flavonoïdes les plus actifs (des composés phénoliques donnant leur couleur aux fleurs, aux fruits et aux légumes), de type flavonol présent chez les plantes comme métabolite secondaire.

Elle est considérée comme un produit de santé naturelle qui permet de soigner efficacement le rhume des foins.

La quercétine e été l'objet de nombreux études et rapports scientifiques au cours de ces trente dernières années

La quercétine est un antioxydant mais elle est aussi utilisée par certains patients atteints de cancer

En savoir plus sur la quercétine : La quercétine, votre alliée anti-allergie

N'étant vraiment une vitamine, il n'y a aucun apport journalier recommandé pour la quercétine, toutefois on considère généralement qu'un adulte en consomme entre 25 et 50 mg par jour et qu'il faut donc en ingérer entre 300 et 1200 mg par jour commecomplément alimentaire.

Les sources de quercétine

La propolis est riche en propolis comme certains aliments :


Les teneurs en quercétine des aliments

Les sources de quercétine sont variées :

  • Les fruits : les pommes (surtout avec la peau), le raisin rouge, les baies, les cerises, les agrumes, certaines graines et des fruits oléagineux comme les noix….
  • Les légumes : l’ail, le brocoli, le haricot vert, les aromates comme l’aneth frais…
  • Les boissons : le thé vert, le vin rouge
  • Les plantes : le ginkgo, le millepertuis
  • Aliments Teneur (mg/100g)
  • câpre 180
  • livèche 170
  • oignon rouge 20
  • oignon 15
  • pomme non épluchée 4
  • pomme épluchée 1,5


au sujet de la quercétine

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