Anhydride sulfureux
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L'anhydride sulfureux (E220)
- Alias E220
- Alias "dioxyde de soufre"
L'anhydride sulfureux, c'est quoi ?
On s'en sert principalement comme d'un conservateur et d'un antioxydant en alimentation. Pourtant, il a d'autres rôles : désinfectant, gaz réfrigirant, agent de blanchiment.
Où trouve-t-on l'amarante?
Il est très utilisé dans les vins, les spiritueux et les fruits secs. À l'état naturel, il est parfois émis par les volcans, ou par la combustion d'hydrocarbures non traités. Dans l'atmosphère, il est le responsable des pluies acides ou de la formation de particules.
Risques possibles pour la santé
En tant que produit chimique brut, l'anhydride est irritant, toxique et corrosif. Pourtant, les normes européennes sont très strictes, et aucun danger n'a été trouvé quant à l'ingestion de l'anhydride. Il n'est pas cancérigène. Sa toxicité, à faible dose, est très faible.
De plus, il est classé comme non dangereux aux USA par le Centre Scientifique pour l'Intérêt Publique (CSPI), sauf contre-indication médicale.
=== Au sujet de l'Anhydride : ===