Pomme bio
Un article de Encyclo-ecolo.com.
Version du 10 septembre 2008 à 15:32
Sommaire |
Qu’est-ce qu’une pomme Bio ?
La pomme reste l'un des fruits les plus traités lors de sa production. Alors, pour profiter au maximum de ses bienfaits, découvrez les pommes Bio !
Les pommes biologiques sont récoltées dans des vergers cultivés sur des sols enrichis de fumier et de matières organiques d’origine naturelle. La production des pommes biologiques allie tradition et modernité. Elle fait appel à des variétés adaptées aux conditions locales et utilise principalement des légumineuses comme plantes de couverture. Les vergers sont entourés de haies en vue d’accroître la biodiversité et la présence des ennemis naturels des nuisibles.
Les principes fondamentaux de l'Agriculture biologique sont de respecter les cycles naturels, de préserver l'environnement, et de produire des aliments sains. Vous souhaitez avoir la garantie de consommer des pommes de saison locales et bio ? Nous vous proposons la solution des AMAP : Annuaire des AMAP.
Lire aussi Alimentation. Les AMAP ont la cote !
Comment la savourer ?
La pomme est le premier fruit consommé en France devant l'orange et la banane ! La consommation moyenne est de 18,7 kg/habitant/an. Il existe différentes façons de consommer des pommes. Vous pouvez la manger comme dessert à la fin d’un repas ou lors d’un petit creux ou bien encore la consommer en compote, en jus et en tarte. Chacun ses goûts.
Les jus : il existe de nombreuses boissons à base de pommes. Des boissons alcoolisées tout d’abord : le calvados et le cidre. On peut également en faire du jus de fruit. Le jus de pomme est une excellente d’ailleurs source de vitamine C (ajoutée) Enfin, les épluchures séchées de la pomme peuvent très bien servir à faire des infusions, qui ont un léger effet sédatif. Dans le commerce, vous pourrez trouver des jus de pomme Bio et du cidre Bio.
Les desserts : la pomme est utilisée dans un grand nombre de préparations sucrées. On peut l’utiliser pour faire des pâtisseries, comme des beignets, des chaussons, des charlottes ou des tartes. La pomme peut également être préparée de différentes façons pour le dessert. On peut la flamber, la farcir, la fricasser, en faire une compote ou en crumble. La pomme est un fruit qui se marie très bien avec le citron, la cannelle et la vanille. La Golden reste l'incontournable pour une tarte aux pommes délicieuse.
Les recettes bio de Virginie à base de pommes
Voir aussi
[ Agriculture raisonnée ] [ AMAP ] [ Agrosystème ] [ Riz et riz bio ] [ Cacao ] [ Café ] [ Chocolat ] [ Agriculture biologique ]