consoGlobe
  • Catégorie:Développement durable
  • Catégorie:Habitat écologique
  • Catégorie:Environnement
  • Catégorie:Commerce équitable
  • Catégorie:Mode éthique
  • Catégorie:Energies renouvelables
  • Catégorie:Biocarburant et transport
  • Catégorie:Commerce équitable
  • Catégorie:Eco-tourisme
  • Catégorie:Cosmétique bio
  • Catégorie:Alimentation bio
  • Catégorie:Recyclage
  • Catégorie:Composants et ingrédients
  • Catégorie:Consommation Durable
  • Catégorie:Puériculture
  • Catégorie:Jardinage écologique
Bière bio

Bière bio

Un article de Encyclo-ecolo.com.

(Différences entre les versions)
Ligne 4 : Ligne 4 :
<p>La bi&egrave;re biologique constitue un processus de production qui respecte l'environnement et des c&eacute;r&eacute;ales cultiv&eacute;es selon les normes biologiques, c'est &agrave; dire sans pesticides. Concr&egrave;tement, les bi&egrave;res biologiques r&eacute;pondent &agrave; un cahier des charges stricte, tout comme les autres aliments certifi&eacute;s bio :</p>
<p>La bi&egrave;re biologique constitue un processus de production qui respecte l'environnement et des c&eacute;r&eacute;ales cultiv&eacute;es selon les normes biologiques, c'est &agrave; dire sans pesticides. Concr&egrave;tement, les bi&egrave;res biologiques r&eacute;pondent &agrave; un cahier des charges stricte, tout comme les autres aliments certifi&eacute;s bio :</p>
<ul>
<ul>
-
<li>Utilisation exclusive de mati&egrave;res premi&egrave;res certifi&eacute;es biologiques : malts, orge, bl&eacute; et houblon issus de l&rsquo;agriculture bio et portant le label AB.</li>
+
<li>Utilisation uniquement de mati&egrave;res premi&egrave;res certifi&eacute;es biologiques : malts, orge, bl&eacute; et houblon portant le label AB.</li>
<li>Transformation des mati&egrave;res premi&egrave;res en n&rsquo;utilisant aucun additif chimique, tant dans la conservation que dans l&rsquo;&eacute;laboration du produit.</li>
<li>Transformation des mati&egrave;res premi&egrave;res en n&rsquo;utilisant aucun additif chimique, tant dans la conservation que dans l&rsquo;&eacute;laboration du produit.</li>
<li>Murissement en cuve pendant 40 jours.</li>
<li>Murissement en cuve pendant 40 jours.</li>
-
<li>Peut &ecirc;tre &eacute;galement fabriqu&eacute; &agrave; partir d&rsquo;eau de source.</li>
+
<li>L'eau de source peut &ecirc;tre sollicit&eacute;e pour la fabrication</li>
</ul>
</ul>
<h3><span style="color: rgb(255, 153, 0);">Bi&egrave;re bio : un march&eacute; en plein essor</span></h3>
<h3><span style="color: rgb(255, 153, 0);">Bi&egrave;re bio : un march&eacute; en plein essor</span></h3>
<p>La consommation en eau tr&egrave;s tr&egrave;s importante dans l'&eacute;laboration de la bi&egrave;re classique (7 litres d'eau pour 1 litre de bi&egrave;re). C'est pourquoi, aux Etats-Unis et en Europe,&nbsp; de plus en plus de grandes brasseries font des efforts en termes d'environnement, en d&eacute;veloppant et en commercialisant de la bi&egrave;re biologique. La soci&eacute;t&eacute; Anheuser-Busch's, connue pour la Budweiser, a cr&eacute;&eacute; sa bi&egrave;re bio, la &laquo; Stone Mill Organic Ale &raquo;. Signe particulier de cette bi&egrave;re : le malt d'orge utilis&eacute; est certifi&eacute; <strong>100 % bio</strong> par le D&eacute;partement d'Agriculture des Etats-Unis (USDA).</p>
<p>La consommation en eau tr&egrave;s tr&egrave;s importante dans l'&eacute;laboration de la bi&egrave;re classique (7 litres d'eau pour 1 litre de bi&egrave;re). C'est pourquoi, aux Etats-Unis et en Europe,&nbsp; de plus en plus de grandes brasseries font des efforts en termes d'environnement, en d&eacute;veloppant et en commercialisant de la bi&egrave;re biologique. La soci&eacute;t&eacute; Anheuser-Busch's, connue pour la Budweiser, a cr&eacute;&eacute; sa bi&egrave;re bio, la &laquo; Stone Mill Organic Ale &raquo;. Signe particulier de cette bi&egrave;re : le malt d'orge utilis&eacute; est certifi&eacute; <strong>100 % bio</strong> par le D&eacute;partement d'Agriculture des Etats-Unis (USDA).</p>
<p>En France, on d&eacute;nombre plus de 200 microbrasseries. La Belgique &eacute;galement poss&egrave;de ses microbrasseries.</p>
<p>En France, on d&eacute;nombre plus de 200 microbrasseries. La Belgique &eacute;galement poss&egrave;de ses microbrasseries.</p>
-
===Voir aussi===
+
===Voir aussi===
-
*[[Vins biologiques]]
+
*[[Vins biologiques]]
-
===Lire &eacute;galement===
+
===Lire &eacute;galement===
*[https://www.consoglobe.com/ac-alimentation-bio_3952_biere-ecolo-france-fait-mousser.html Bi&egrave;re &eacute;colo. La France ne se fait pas mousser]
*[https://www.consoglobe.com/ac-alimentation-bio_3952_biere-ecolo-france-fait-mousser.html Bi&egrave;re &eacute;colo. La France ne se fait pas mousser]

Version du 18 février 2010 à 16:31

Bière bio

Sommaire

Bière biologique, des critères strictes

La bière biologique constitue un processus de production qui respecte l'environnement et des céréales cultivées selon les normes biologiques, c'est à dire sans pesticides. Concrètement, les bières biologiques répondent à un cahier des charges stricte, tout comme les autres aliments certifiés bio :

  • Utilisation uniquement de matières premières certifiées biologiques : malts, orge, blé et houblon portant le label AB.
  • Transformation des matières premières en n’utilisant aucun additif chimique, tant dans la conservation que dans l’élaboration du produit.
  • Murissement en cuve pendant 40 jours.
  • L'eau de source peut être sollicitée pour la fabrication

Bière bio : un marché en plein essor

La consommation en eau très très importante dans l'élaboration de la bière classique (7 litres d'eau pour 1 litre de bière). C'est pourquoi, aux Etats-Unis et en Europe,  de plus en plus de grandes brasseries font des efforts en termes d'environnement, en développant et en commercialisant de la bière biologique. La société Anheuser-Busch's, connue pour la Budweiser, a créé sa bière bio, la « Stone Mill Organic Ale ». Signe particulier de cette bière : le malt d'orge utilisé est certifié 100 % bio par le Département d'Agriculture des Etats-Unis (USDA).

En France, on dénombre plus de 200 microbrasseries. La Belgique également possède ses microbrasseries.

Voir aussi

Lire également

Vous êtes spécialiste d'un sujet ? Vous avez une info ? Complétez ou créez un article sur encycloÉcolo.