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Bière bio

Bière bio

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<h3><span style="color: rgb(255, 153, 0);">Bi&egrave;re bio : un march&eacute; en plein essor</span></h3>
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<p>La consommation en eau tr&egrave;s tr&egrave;s importante dans l'&eacute;laboration de la bi&egrave;re classique (7 litres d'eau pour 1 litre de bi&egrave;re). C'est pourquoi, aux Etats-Unis et en Europe,&nbsp; de plus en plus de grandes brasseries font des efforts en termes d'environnement, en d&eacute;veloppant et en commercialisant de la bi&egrave;re biologique. La soci&eacute;t&eacute; Anheuser-Busch's, connue pour la Budweiser, a cr&eacute;&eacute; sa bi&egrave;re bio, la &laquo; Stone Mill Organic Ale &raquo;. Signe particulier de cette bi&egrave;re : le malt d'orge utilis&eacute; est certifi&eacute; <strong>100 % bio</strong> par le D&eacute;partement d'Agriculture des Etats-Unis (USDA).</p>
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<p>La consommation en eau est tr&egrave;s importante dans l'&eacute;laboration de la bi&egrave;re classique (7 litres d'eau pour 1 litre de bi&egrave;re). C'est pourquoi, aux Etats-Unis et en Europe,&nbsp; de plus en plus de grandes brasseries font des efforts en termes d'environnement, en d&eacute;veloppant et en commercialisant de la bi&egrave;re biologique. La soci&eacute;t&eacute; Anheuser-Busch's, connue pour la Budweiser, a cr&eacute;&eacute; sa bi&egrave;re bio, la &laquo; Stone Mill Organic Ale &raquo;. Signe particulier de cette bi&egrave;re : le malt d'orge utilis&eacute; est certifi&eacute; <strong>100 % bio</strong> par le D&eacute;partement d'Agriculture des Etats-Unis (USDA).</p>
<p>En France, on d&eacute;nombre plus de 200 microbrasseries. La Belgique &eacute;galement poss&egrave;de ses microbrasseries.</p>
<p>En France, on d&eacute;nombre plus de 200 microbrasseries. La Belgique &eacute;galement poss&egrave;de ses microbrasseries.</p>
===Voir aussi===
===Voir aussi===

Version actuelle

Bière bio
Bière bio

Sommaire

Bière biologique, des critères strictes

La bière biologique constitue un processus de production qui respecte l'environnement et des céréales cultivées selon les normes biologiques, c'est à dire sans pesticides. Concrètement, les bières biologiques répondent à un cahier des charges stricte, tout comme les autres aliments certifiés bio :

  • Utilisation uniquement de matières premières certifiées biologiques : malts, orge, blé et houblon portant le label AB.
  • Transformation des matières premières en n’utilisant aucun additif chimique, tant dans la conservation que dans l’élaboration du produit.
  • Murissement en cuve pendant 40 jours.
  • L'eau de source peut être sollicitée pour la fabrication

Bière bio : un marché en plein essor

La consommation en eau est très importante dans l'élaboration de la bière classique (7 litres d'eau pour 1 litre de bière). C'est pourquoi, aux Etats-Unis et en Europe,  de plus en plus de grandes brasseries font des efforts en termes d'environnement, en développant et en commercialisant de la bière biologique. La société Anheuser-Busch's, connue pour la Budweiser, a créé sa bière bio, la « Stone Mill Organic Ale ». Signe particulier de cette bière : le malt d'orge utilisé est certifié 100 % bio par le Département d'Agriculture des Etats-Unis (USDA).

En France, on dénombre plus de 200 microbrasseries. La Belgique également possède ses microbrasseries.

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