consoGlobe
  • Catégorie:Développement durable
  • Catégorie:Habitat écologique
  • Catégorie:Environnement
  • Catégorie:Commerce équitable
  • Catégorie:Mode éthique
  • Catégorie:Energies renouvelables
  • Catégorie:Biocarburant et transport
  • Catégorie:Commerce équitable
  • Catégorie:Eco-tourisme
  • Catégorie:Cosmétique bio
  • Catégorie:Alimentation bio
  • Catégorie:Recyclage
  • Catégorie:Composants et ingrédients
  • Catégorie:Consommation Durable
  • Catégorie:Puériculture
  • Catégorie:Jardinage écologique
Carvi

Carvi

Un article de Encyclo-ecolo.com.

(Différences entre les versions)
Ligne 2 : Ligne 2 :
[[Image:carvi2.jpg|thumb|170px|left|Carvi ]]
[[Image:carvi2.jpg|thumb|170px|left|Carvi ]]
<h2><span style="color: rgb(51, 153, 102);">Le carvi, l'&eacute;pice incontournable</span></h2>
<h2><span style="color: rgb(51, 153, 102);">Le carvi, l'&eacute;pice incontournable</span></h2>
-
<p>Populaire en <strong>Allemagne</strong>, en Europe de l'Est et du Nord, le carvi est une plante &quot;condimentaire&quot; qui pousse dans les p&acirc;turages calcaires. Le carvi est utilis&eacute; dans certains fromages et alcools, les pains et les g&acirc;teaux pour donner plus de saveur aux aliments tout en les rendant plus digestes.</p>
+
<p>Populaire en <strong>Allemagne</strong>, en Europe de l'Est et du Nord, le carvi est une plante &quot;condimentaire&quot; qui pousse dans les p&acirc;turages calcaires. Le carvi est utilis&eacute; dans certains fromages et alcools, les pains et les g&acirc;teaux pour donner plus de saveur aux aliments tout en les rendant plus digestes. On retrouve le carvi dans de nombreux plats en Inde : curry, lentilles, riz.&nbsp;</p>
<p>Des fouilles arch&eacute;ologiques datant du 3&egrave;me mill&eacute;naire avant notre &egrave;re montrent qu&rsquo;il s&rsquo;agirait de la plus ancienne &eacute;pice utilis&eacute;e en Europe. Des graines de cette plante ont d'ailleurs &eacute;t&eacute; retrouv&eacute;es dans des habitats pr&eacute;historiques ! Les &eacute;gyptiens mettaient du carvi dans les tombes pour chasser les esprits malfaisants.</p>
<p>Des fouilles arch&eacute;ologiques datant du 3&egrave;me mill&eacute;naire avant notre &egrave;re montrent qu&rsquo;il s&rsquo;agirait de la plus ancienne &eacute;pice utilis&eacute;e en Europe. Des graines de cette plante ont d'ailleurs &eacute;t&eacute; retrouv&eacute;es dans des habitats pr&eacute;historiques ! Les &eacute;gyptiens mettaient du carvi dans les tombes pour chasser les esprits malfaisants.</p>
 +
<h3><span style="color: rgb(153, 204, 0);">Le carvi pour plus de saveur</span></h3>
<p>Les graines de carvi s'allient tr&egrave;s bien avec les pommes de terre, le chou sous toutes ses formes, les carottes, les betteraves et les champignons ainsi qu'avec les saucisses et les viandes grasses comme le porc. Les jeunes feuilles et la racine se consomment &eacute;galement.</p>
<p>Les graines de carvi s'allient tr&egrave;s bien avec les pommes de terre, le chou sous toutes ses formes, les carottes, les betteraves et les champignons ainsi qu'avec les saucisses et les viandes grasses comme le porc. Les jeunes feuilles et la racine se consomment &eacute;galement.</p>
<p>Finement cisel&eacute;es, les premi&egrave;res agr&eacute;menteront une salade, une soupe ou un rago&ucirc;t, tandis que la seconde se mangera en l&eacute;gume, comme la carotte, le navet ou le panais.</p>
<p>Finement cisel&eacute;es, les premi&egrave;res agr&eacute;menteront une salade, une soupe ou un rago&ucirc;t, tandis que la seconde se mangera en l&eacute;gume, comme la carotte, le navet ou le panais.</p>
<h3><span style="color: rgb(153, 204, 0);">Le carvi pour se soigner</span></h3>
<h3><span style="color: rgb(153, 204, 0);">Le carvi pour se soigner</span></h3>
<p>Les haricots secs, le chou et l'oignon cuits ont en commun de provoquer des &eacute;mois intestinaux dont l'importance est plus ou moins importante selon les individus. Pour lutter contre ces effets ind&eacute;sirables, le carvi est une bonne option. Stimulant, antispasmodique et surtout carminatif, il soigne l'inapp&eacute;tence, les dyspepsies nerveuses, les spasmes gastriques, l'a&eacute;rophagie et les parasites intestinaux.</p>
<p>Les haricots secs, le chou et l'oignon cuits ont en commun de provoquer des &eacute;mois intestinaux dont l'importance est plus ou moins importante selon les individus. Pour lutter contre ces effets ind&eacute;sirables, le carvi est une bonne option. Stimulant, antispasmodique et surtout carminatif, il soigne l'inapp&eacute;tence, les dyspepsies nerveuses, les spasmes gastriques, l'a&eacute;rophagie et les parasites intestinaux.</p>

Version du 20 janvier 2010 à 11:17

Carvi
Carvi

Le carvi, l'épice incontournable

Populaire en Allemagne, en Europe de l'Est et du Nord, le carvi est une plante "condimentaire" qui pousse dans les pâturages calcaires. Le carvi est utilisé dans certains fromages et alcools, les pains et les gâteaux pour donner plus de saveur aux aliments tout en les rendant plus digestes. On retrouve le carvi dans de nombreux plats en Inde : curry, lentilles, riz. 

Des fouilles archéologiques datant du 3ème millénaire avant notre ère montrent qu’il s’agirait de la plus ancienne épice utilisée en Europe. Des graines de cette plante ont d'ailleurs été retrouvées dans des habitats préhistoriques ! Les égyptiens mettaient du carvi dans les tombes pour chasser les esprits malfaisants.

Le carvi pour plus de saveur

Les graines de carvi s'allient très bien avec les pommes de terre, le chou sous toutes ses formes, les carottes, les betteraves et les champignons ainsi qu'avec les saucisses et les viandes grasses comme le porc. Les jeunes feuilles et la racine se consomment également.

Finement ciselées, les premières agrémenteront une salade, une soupe ou un ragoût, tandis que la seconde se mangera en légume, comme la carotte, le navet ou le panais.

Le carvi pour se soigner

Les haricots secs, le chou et l'oignon cuits ont en commun de provoquer des émois intestinaux dont l'importance est plus ou moins importante selon les individus. Pour lutter contre ces effets indésirables, le carvi est une bonne option. Stimulant, antispasmodique et surtout carminatif, il soigne l'inappétence, les dyspepsies nerveuses, les spasmes gastriques, l'aérophagie et les parasites intestinaux.

Récupérée de « http://encyclo-ecolo.com/Carvi »

Vous êtes spécialiste d'un sujet ? Vous avez une info ? Complétez ou créez un article sur encycloÉcolo.