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Conserves et conserves bio

Conserves et conserves bio

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<H2> Conserves et conserves bio </H2>
<p>C'est <strong>Nicolas Appert,</strong> qui en <strong>1795</strong> r&eacute;alise les <strong>premi&egrave;res conserves</strong> en bocaux de verre. Son id&eacute;e : d&eacute;poser un <strong>aliment </strong>dans un r&eacute;cipient herm&eacute;tiquement ferm&eacute; et le st&eacute;riliser par une cuisson &agrave; <strong>100&deg;C</strong>. Il fonde en <strong>1802</strong> la premi&egrave;re fabrique de conserves industrielles &agrave; <strong>Massy</strong> (Essone). </p>
<p>C'est <strong>Nicolas Appert,</strong> qui en <strong>1795</strong> r&eacute;alise les <strong>premi&egrave;res conserves</strong> en bocaux de verre. Son id&eacute;e : d&eacute;poser un <strong>aliment </strong>dans un r&eacute;cipient herm&eacute;tiquement ferm&eacute; et le st&eacute;riliser par une cuisson &agrave; <strong>100&deg;C</strong>. Il fonde en <strong>1802</strong> la premi&egrave;re fabrique de conserves industrielles &agrave; <strong>Massy</strong> (Essone). </p>
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<li>Le <strong>succ&egrave;s</strong> est imm&eacute;diat dans le <strong>monde entier</strong>. </li>
<li>Le <strong>succ&egrave;s</strong> est imm&eacute;diat dans le <strong>monde entier</strong>. </li>
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<p>En effet, une conserve est un<span style="color: rgb(51, 153, 102);"> </span><strong><span style="color: rgb(51, 153, 102);">produit alimentaire</span> </strong>qui a subit un traitement &agrave; la chaleur et qui est conditionn&eacute; dans un r&eacute;cipient enti&egrave;rement &eacute;tanche. Tout ceci conf&egrave;re au produit une possibilit&eacute; de conservation longue, plusieurs mois ou ann&eacute;e selon le type. </p>
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<p>En effet, une conserve est un<span style="color: rgb(51, 153, 102);"> </span><strong><span style="color: rgb(51, 153, 102);">produit alimentaire</span> </strong>qui a subit un traitement &agrave; la chaleur et qui est conditionn&eacute; dans un r&eacute;cipient enti&egrave;rement &eacute;tanche. Tout ceci conf&egrave;re au produit une possibilit&eacute; de conservation longue, plusieurs mois ou ann&eacute;es selon le type. </p>
<h2>Les conserves permettent: </h2>
<h2>Les conserves permettent: </h2>
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[ [[Agriculture raisonn&eacute;e]] ] [ [[Agriculture biologique]] ]
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=== A lire également ===
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*[https://www.consoglobe.com/bp85-2856_conserves-maison-recettes-futees.html Conserves maison, des recettes fut&eacute;es!]
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*[https://www.consoglobe.com/bp85-2846_achat-bio-cher.html Pouvoir d'achat. Le bio, plus cher ou pas ?] *[https://www.consoglobe.com/alimentation-bio/ dossier alimentation bio]
*[https://www.consoglobe.com/bp85-2846_achat-bio-cher.html Pouvoir d'achat. Le bio, plus cher ou pas ?] *[https://www.consoglobe.com/alimentation-bio/ dossier alimentation bio]

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conserves
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Sommaire

Conserves et conserves bio

C'est Nicolas Appert, qui en 1795 réalise les premières conserves en bocaux de verre. Son idée : déposer un aliment dans un récipient hermétiquement fermé et le stériliser par une cuisson à 100°C. Il fonde en 1802 la première fabrique de conserves industrielles à Massy (Essone).

  • Le succès est immédiat dans le monde entier.

En effet, une conserve est un produit alimentaire qui a subit un traitement à la chaleur et qui est conditionné dans un récipient entièrement étanche. Tout ceci confère au produit une possibilité de conservation longue, plusieurs mois ou années selon le type.

Les conserves permettent:

  • des valeurs nutritionnelles intéressantes qui n'ont rien à envier aux autre modes de conservation,
  • un coup de pouce pour l'environnement puisqu'on économise notamment du transport,
  • de favoriser l'économie locale, en achetant ses produits à proximité des économies, car l'on achète en quantité importante au moment ou le produit est peu cher (en saison) pour consommer ensuite toute l'année,
  • un gain de temps puisqu'en une demi-journée l'on peut préparer à l'avance un bon nombre de futurs repas

Pour réussir une conserve maison, des règles sont à respecter:

Les ingrédients doivent être de bonne qualité, les ustensiles de cuisine doivent être très propres et il est important de noter que les ingrédients et les bocaux, sont le b.a.-ba des conserves réussies.

[modifier] Voir aussi

[ Agriculture raisonnée ] [ Agriculture biologique ]

[modifier] A lire également

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