Entérobactéries

Un article de Encyclo-ecolo.com.

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Version du 16 décembre 2011 à 14:58

Entérobactéries

Les Entérobactéries (Enterobacteriaceae) sont une grande famille de bactéries

Les Entérobactéries (Enterobacteriaceae) comptent une quarantaine de genres) : de nombreux genres de bactéries très ubiquitaires.

Les Entérobactéries sont très fréquent en pathologie infectieuse

Les Entérobactéries sont très fréquents et dans les bio-industries (fermentation de fromages et produits laitiers, alcools, traitements médicaux supplétifs, production de toxines à usage cosmétique, industrie pharmaceutique pour la fabrication d’agents antiviraux, analyse biologique de prélèvements médicaux ou vétérinaires pour isoler en culture les agents pathogènes, un grand nombre d’industries pour effectuer des mesures de niveau de toxicité biologique...).

Au bureau, 3.249 germes au centimètre carré

Charles Gerba, professeur de microbiologie à l’université d’Arizona a mené l’enquête. Son étude démontre qu’une table de bureau contient environ 400 fois plus de bactéries que la cuvette des toilettes. Il a compté 3.249 germes par centimètre carré pour la table contre 8 pour les toilettes. Ces résultats accablants sont dus aux milliers de germes que nos mains sales véhiculent. Pour éviter la prolifération des bactéries, leur lavage régulier est donc primordial.

Et les risques sont bien réels : 80 % des maladies bactériennes peuvent être transmises par les mains, par contact avec une autre personne ou par la présence d’un germe sur une poignée de porte. C’est le cas d’infections telles que la grippe, la gastro-entérite ou encore de germes responsables d’indigestions alimentaires.