Produits allégés

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Sommaire

1 Les Produits allégés
2 = sur les produits allégés

Les Produits allégés

Pour en savoir plus sur les produits allégés consultez le dossier de consoGlobe sur le light :

Que contiennent vraiment les produits allégés ?
Les produits allégés sont-ils efficaces ?
à suivre : Après les produits allégés, les produits Sans

Les Produits allégés

De quoi sont composés les produits allégés ?

Les Produits allégés : Un produit allégé c’est quoi ?

- 25% : Un produit a le droit de porter le terme d’ »allégé » uniquement si sa teneur en nutriment ou sa valeur calorique est réduite d’au moins 25 % par rapport à un produit de référence.

Les produits allégés contiennent de nombreux produits de substitution plus au mois naturels en plus des ingrédients de base. = des additifs.

Comment éviter les pièges du marketing alimentaire ?

Les pièges des produits allégés

1) « l’effet de halo » = Croire que le produit contient moins de calories parce qu’il a des sucres ou des graisses en moins.

Ex : les chips « allégées » restent très caloriques. les light n'apportent « que » 500 kcal/100 g, alors que les « classiques » en renferment... 550.

2) "l'effet rebond" = consommer plus d'un produit sous prétexte qu'il est allégé. consommer plus de produits allégés parce qu'on les pense moins "chargés" et propices à la perte de poids.

Selon l'enquête du Credoc pour le CEDUS sur l’enqu^te INCA2 ( 2006/2007) : cet effet peut représenter + 30 à 35% de consommation de produits allégés

Le marché des Produits allégés

Les Produits allégés : Planetoscope : Consommation de produits allégés light en France

[modifier] = sur les produits allégés

Que contiennent vraiment les produits allégés ?

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Catégories: Consommation durable | Alimentation bio | Commerce équitable

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+<p>[[Cat&eacute;gorie:Consommation durable]][[Cat&eacute;gorie:Alimentation bio]][[Cat&eacute;gorie:Commerce &eacute;quitable]]
 <h2> Les Produits allégés</H2>
+Pour en savoir plus sur les produits allégés consultez le dossier de consoGlobe sur le light :
+* [https://www.consoglobe.com/produits-alleges-composition-cg  Que contiennent vraiment les produits allégés ?]
+* [https://www.consoglobe.com/produits-alleges-light-efficaces-cg Les produits allégés sont-ils efficaces ?]
+* à suivre : Après les produits allégés, les produits Sans
-<H3> Les Produits allégés </h3>
+<center>http://www.consostatic.com/wp-content/uploads/2014/01/produits-alleges-light.jpg</center>
-Produits allégés
-Les Produits allégés
+<H3> Les Produits allégés </h3>
 <H4> De quoi sont composés les produits allégés ?</H4>
-De nombreux produits de substitution plus au mois naturels en plus des ingrédients de base. = des additifs.
+Les Produits allégés : Un produit allégé c’est quoi ?
-Le but : garder les qualités organoleptiques du produit de référence.
-Allégés en matières grasses :
+- 25% :  Un produit a le droit de porter le terme d’ »allégé » uniquement si sa teneur en nutriment ou sa valeur calorique est réduite d’au moins 25 % par rapport à un produit de référence.
-familles de nutriments (glucides, protéines, mais aussi lipides).
+Les produits allégés contiennent de nombreux produits de substitution plus au mois naturels en plus des ingrédients de base. = des additifs.
-- Des épaississants naturels : carraghénanes, cellulose, gomme de guar, gomme gellane (caroube). Des épaississants chimiques : gels, gélatine, gomme xanthum. → dans les produits cuits, fromages, desserts congelés, sauces au jus de viande, mayonnaise, viandes traitées, puddings, sauces pour salade, sauces, crème fermentée, yoghourts.
-- Des glucides : les amidons (dextrines, malto-dextrines, amidons modifiés issus d’amidons naturels du blé, du maïs et de la pomme de terre), le polydextrose, les fibres alimentaires modifiées.→ dans les produits cuits, fromages, desserts congelés, sauces au jus de viande, mayonnaise, viandes traitées, puddings, sauces pour salade, sauces, crème fermentée, yoghourts, soupes.
+<center>http://bitagro.imist.ma/IMG/jpg/7-2.jpg </center>
-- Des protéines : concentré protéinique de lactosérum, blanc d’oeuf et protéine de lait à microparticules, protéine végétale hydrolysée → dans les produits cuits, beurre, fromage, desserts laitiers congelés, mayonnaise, sauces pour salade, crème fermentée.
-- Des lipides (et oui !) : Caprénin, salatrimmono et diglycérides, olestra, les huiles végétales partiellement hydrogénées, lécithine → certains produits cuits, fromages, chocolat, barre de chocolat, confections en chocolat, margarine, en-cas salés, crème fermentée, pâtes à tartiner, sauces, assaisonnement pour salade, desserts surgelés
-Allégés en sucres :
-- Les édulcorants
-avantages : goût sucré + très peu ou pas du tout de calories ;
-+ Prix imbattable ! ( une unité sucrante d’édulcorant intense est beaucoup moins chère que celle du sucre naturel (50 fois moins cher pour la saccharine et 15 fois moins cher pour l’aspartame).
-Edulcorants intenses  (8) : l’acésulfame K (E 950), l’aspartame (E 951), le sel d’aspartame-acésulfame (E 962), la saccharine (E 954), les cyclamates (E 952), la thaumatine (E 957), la néohespéridine DC (E 959) et le sucralose (E 955) → boissons
-Edulcorants de charge ou  polyols  (6) : le sorbitol (E 420), le mannitol (E 421), l’isomalt (E 953), le maltitol (E 965) le lactitol (E966) et le xylitol (E 967). → produits allégés, les bonbons et gommes à mâcher sans sucre.
-- Les  sirops de glucose → confiserie et les boissons gazeuses, les confitures, les biscuits.
-- De nouveaux édulcorants plus naturels sont apparus récemment comme la stévia.
-<center>http://bitagro.imist.ma/IMG/jpg/7-2.jpg </H4>
 <H4> Comment éviter les pièges du marketing alimentaire ?</H4>
-* 	Les pièges :
+<H3>Les pièges des produits allégés </h3>
-) « l’effet de halo » = croire que le produit contient moins de calories parce qu’il a des sucres ou des graisses en moins.
+) « l’effet de halo » =  Croire que le produit contient moins de calories parce qu’il a des sucres ou des graisses en moins.
 Ex : les chips « allégées » restent très caloriques. les light n'apportent « que » 500 kcal/100 g, alors que les « classiques » en renferment... 550.
-) "l'effet rebond" = consommer plus d'un produit sous prétexte qu'il est allégé.
+) "l'effet rebond" = consommer plus d'un produit sous prétexte qu'il est allégé. consommer plus de produits allégés parce qu'on les pense moins "chargés" et propices à la perte de poids.
-Enquête du Credoc pour le CEDUS sur l’enqu^te INCA2 ( 2006/2007) : + 30 à 35% de consommation de produits allégés
+Selon l'enquête du Credoc pour le CEDUS sur l’enqu^te INCA2 ( 2006/2007) : cet effet peut représenter + 30 à 35% de consommation de produits allégés
+<H3> Le marché des Produits allégés </h3>
-<h4>	Comment  éviter les produits allégés ? </H4>
+Les Produits allégés : Planetoscope :  [https://www.planetoscope.com/Autre/1759-consommation-de-produits-alleges-light-en-france.html Consommation de produits allégés light en France]
-En lisant les étiquettes ! Étiquettes nutritionnelle + ingrédients
+<center>http://www.consostatic.com/wp-content/uploads/2014/01/produits-light-consoglobe-TV5.jpg</center>
-<H3> Le marché des Produits allégés </h3>
-Les Produits allégés
+=== sur les produits allégés ==
-<center>http://www.consostatic.com/wp-content/uploads/2014/01/produits-alleges-light.jpg</center>
-=== sur les produits allégés ==
 [https://www.consoglobe.com/produits-alleges-composition-cg  Que contiennent vraiment les produits allégés ?]