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Sucres

Sucres

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<p><span style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: Arial"><em><strong><span style="COLOR: #339933"><span style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: Arial">Cassonade</span></span></strong></em> : la cassonade s&rsquo;obtient en cristallisant du <strong>sucre de canne roux</strong> sous vide et ressemble &agrave; un sucre granuleux un peu dor&eacute;. Attention, parfois on vend du sucre raffin&eacute; mais color&eacute; sous l&rsquo;appellation &laquo; cassonade &raquo;.</span></p>
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<em><strong><span style="COLOR: #339933"><em><strong>Sucre complet</strong> </em></span></strong></em>: contrairement au sucre blanc qui contient plus de <strong>99,8% de saccharose purifi&eacute; et cristallis&eacute;</strong>, le sucre complet est non raffin&eacute; et contient encore toute sa m&eacute;lasse, il est cristallis&eacute; et d&eacute;shydrat&eacute;.</p>
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<em><strong><span style="COLOR: #339933">Sucre complet</span></strong></em>: contrairement au sucre blanc qui contient plus de <strong>99,8% de saccharose purifi&eacute; et cristallis&eacute;</strong>, le sucre complet est non raffin&eacute; et contient encore toute sa m&eacute;lasse, il est cristallis&eacute; et d&eacute;shydrat&eacute;.</p>
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<em><strong><span style="COLOR: #339933"><em><strong>Sucre de canne complet</strong> </em></span></strong>:</em> ce sucre contient toute sa m&eacute;lasse et n'est pas raffin&eacute; du tout. Le sucre de canne complet s&rsquo;obtient en pressant la canne et apr&egrave;s &eacute;vaporation de l&rsquo;eau. Exemple de marque de vrai sucre de canne complet : <strong>Rapadura<br />
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<em><strong><span style="COLOR: #339933">Sucre de canne complet</span></strong>:</em> ce sucre contient toute sa m&eacute;lasse et n'est pas raffin&eacute; du tout. Le sucre de canne complet s&rsquo;obtient en pressant la canne et apr&egrave;s &eacute;vaporation de l&rsquo;eau. Exemple de marque de vrai sucre de canne complet : <strong>Rapadura<br />
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Version du 1 janvier 1970 à 00:00

sucre

Cassonade : la cassonade s’obtient en cristallisant du sucre de canne roux sous vide et ressemble à un sucre granuleux un peu doré. Attention, parfois on vend du sucre raffiné mais coloré sous l’appellation « cassonade ».


Sucre complet: contrairement au sucre blanc qui contient plus de 99,8% de saccharose purifié et cristallisé, le sucre complet est non raffiné et contient encore toute sa mélasse, il est cristallisé et déshydraté.

 


Sucre de canne complet: ce sucre contient toute sa mélasse et n'est pas raffiné du tout. Le sucre de canne complet s’obtient en pressant la canne et après évaporation de l’eau. Exemple de marque de vrai sucre de canne complet : Rapadura

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