Amandes
Un article de Encyclo-ecolo.com.
Sommaire |
Les amandes
- Originaire d’Asie centrale, le noyer fut introduit et développé en Europe par les romains. Cet arbre, d’une longévité comprise entre 300 et 400 ans, pousse jusqu’à mille mètres d’altitude sur un sol plutôt calcaire.
La «vraie» noix, celle qu'on connait traditionnellement en France, est le fruit du noyer, dont on connaît environ 200 espèces.
La production d'amandes
De plus en plus friande de snacks et barres chocolatées, l’Asie se rue sur les produits à base d’amandes.
> Planetoscope : La production mondiale d'amandes
Les qualités nutritionnelles des amandes
«La poignée d’amandes, c’est le snack parfait, c’est sain. Comme les Occidentaux, les classes moyennes chinoises ou indiennes commencent à se préoccuper de leur santé, de leur diabète», confirme John Talbott, spécialiste des marchés émergents à l’Almond Board of California (ABC).
Certes, l’amande est un fruit sec, donc un aliment calorique, mais elle est particulièrement bénéfique pour le cœur en raison de sa richesse en vitamine E, un antioxydant qui protège de l’athérosclérose (l’encrassement des artères).
L'amande contre le cholesterol
Chez l’adulte, manger environ 30 g d’amandes par jour entraîne une baisse de 13 à 20% du taux de mauvais cholestérol)(LDL). Un résultat impressionnant qui, selon des chercheurs de l’université de Toronto (Canada),est du niveau de l'efficacité de certains médicaments.
- Les amandes contiennent du calcium en quantité non négligeable.
- L'amande est un fruit alcalinisant, très nutritif, énergétique, reminéralisant. L'amande est en phytostérols et en protéines végétales.
- L'amande fortifie l’estomac, adoucit la gorge, elle augmenterait même la quantité de sperme.
- Salutaire pour la poitrine, les poumons, la vessie, les intestins. Elle présente des propriétés antiseptiques intestinales. Elle s’oppose à toutes les fermentations intempestives et putrides.
- Favorable à un bon équilibre nerveux. Sa richesse en magnésium et en phosphore assimilables en fait un excellent tonique pour notre système nerveux.
- L'amande est excellente pour la santé des os grâce à sa forte teneur en calcium.
Consommer des amandes
Mangez des amandes telles quelles ou ajoutez les émincées ou entières à vos yaourts ou fromages blancs, poudings, dans vos salades, ...
- L’amande ne contient pas de gluten.
- On peut manger des amandes dans toutes les circonstances difficiles de la vie comme la grossesse, l’allaitement, la croissance, la fatigue, car elle donne beaucoup d’énergie sous un faible volume.
- Les sportifs en consomment régulièrement. Mais les malades également auront intérêt à ne pas les oublier car il soulagera les asthénies physiques ou intellectuelles, les convalescences, les états de déminéralisation, le rachitisme.
- L'amande à la réputation d'être anti - constipation et toutes les putréfactions intestinales, les dermatoses, les brûlures superficielles et les problèmes de peau comme les crevasses, les peaux sèches, les dermatoses en général.
Où acheter des amandes bio de qualité
Il était une noix