Fructose
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Le Fructose
Le fructose est un sucre se trouvant principalement dans les fruits et le miel. Le fructose a un pouvoir sucrant supérieur au saccharose de 20 à 40% selon les conditions. Son utilisation était initialement préconisée dans les régimes des diabétiques.
[modifier] Effets positifs du Fructose
- Le fructose ne surcharge pas le système pancréatique.
- Le fructose est plus facilement toléré par les personnes diagnostiquées diabétiques
- Le fructose ménage probablement les dents, étant donné que les bactéries doivent mettre plus de temps pour le digérer et produire leurs rejets acides .
[modifier] Effets négatifs du Fructose
-Une consommation de plus de 50 grammes de fructose par jour peut causer des ballonnements, des flatulences excessives, pertes de selles et diarrhée dépendamment de la quantité ingérée et d’autres facteurs. -Le fructose est surtout capable d’élever le taux de graisses -Le fructose pourrait, contrairement au sucre blanc, être cause de diabète.
[modifier] Commerce et localisation du fructose
- Le fructose est plus cher que le saccharose pour des questions d'échelle de production et de matière première. -Le fructose raffiné se trouve facilement dans beaucoup de grandes surfaces et pose les mêmes problèmes de déficience en minéraux que le sucre blanc traditionnel. -Le fructose génère peu ou pas de dépendance ce qui peut être un inconvénient selon les critères commerciaux, et un avantage du point de vue de la santé globale de la population mondiale. - Le fructose est présent dans les fruits, leurs jus, le miel, le sirop d'agave. Image:Http://www.mangerdumiel.com/wp-content/uploads/2010/07/pot-de-miel-1.jpg
