Curcuma
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Origine du curcuma
Le curcuma est une plante qui nous vient du Sud de l'Asie. C'est une épice très populaire surtout dans la cuisine indienne lorsque son rhizome (partie souterraine et parfois subaquatique de la tige de certaines plantes vivaces) est séché et réduit en poudre.
Le curcuma est un aliment essentiel pour garder la fraîcheur des plats cuisinés.
Il est très utilisé dans la médecine traditionnelle chinoise, thaïlandaise, japonaise, indonésienne et chinoise; pour ses nombreuses vertus.
Composition du curcuma
Le curcuma contient :
- de l'amidon
- de l'huile essentielle
- des colorants
- des curcuminoïdes : curcumine : antioxydants
Sous quelles formes peut-on trouver le curcuma ?
Le curcuma existe sous forme de poudre, huile essentielle infusion et en extrait fluide.
Quels sont les effets bénéfiques du curcuma ?
Selon les médecines traditionnelles asiatiques, le curcuma nous permet :
- de prévenir le cancer ainsi que son traitement
- favoriser la fabrication d'enzymes qui permettent au corps d'éliminer les métastases (=cellules cancéreuses)
- protéger les muqueuses gastrique et réduire les ulcères gastriques
- lutter contre les maladies inflammatoires chroniques
- favoriser le traitement de l'arthrite rhumatoïde
- réduire les symptômes du syndrome de l'intestin irritable
- améliorer les fonctions biliaires
A noter que des recherches cliniques sont en cours.
Curcuma : doses requises
Manquant d'éléments médicaux et scientifiques, nous ne pouvons savoir si les femmes peuvent en consommer pendant leur grossesse.
Avant toutes prises de cette épice, consultez votre médecin pour connaître la compatibilité de celle-ci avec votre traitement.
[modifier] Sur le thème du "curcuma"
- Le curcuma, l’épice de longue vie
- Réussir sa cure de curcuma : nos conseils pratiques
- Les bienfaits du curcuma après 50 ans