Soja
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Le soja et l'environnement
En 10 ans, la production de soja a pratiquement triplé en Amérique du sud. Précieuse source de devises pour le Brésil, l’Argentine, le Paraguay et la Bolivie, la culture du soja fait toutefois payer le prix fort à la nature. La culture du soja est en plein boom : les champs de soja pénètrent toujours plus profond dans la forêt équatoriale atlantique, la forêt tropicale amazonienne et la savane brésilienne, riches en espèces. Ces cultures couvrent chaque année 1,7 million d'hectares supplémentaires, soit l’équivalent de 40% de la superficie de la Suisse.
PLANETOSCOPE : voir la production de soja dans le monde
La production de soja aux États-Unis
La culture du soja
La culture du soja en Amérique du Sud est en plein essor: elle constitue pour le Brésil, l’Argentine, le Paraguay, l’Uruguay et la Bolivie une importante source de devises. Déjà près de la moitié de la production mondiale de soja provient de l’un de ces pays. Mais c’est la nature qui fait les frais de cet essor: de vastes étendues de forêt sont remplacées par des surfaces agricoles. Les champs de soja pénètrent toujours plus avant dans la forêt atlantique, la forêt amazonienne et le Cerrado. Entre 1980 et 2009, la surface consacrée à la culture du soja en Amérique du Sud a quadruplé pour atteindre les 31 millions d’hectares, soit plus de sept fois la superficie de la Suisse.
La hausse mondiale de la consommation de viande est à l'origine de cette extension frénétique. En effet, la majeure partie du soja finit dans les auges des bovins, des porcs et des poulets élevés en Chine et en Europe. Outre le tourteau destiné à l’alimentation animale, le pressage du soja donne également une huile de qualité, qui est la plus utilisée à l’échelle mondiale, et aussi polyvalente que l’huile de palme.
Cette extension effrénée des champs de soja est due à l’augmentation de la consommation de viande dans le monde entier. Car la plus grande partie du soja produit atterrit dans les mangeoires des bœufs, vaches, cochons et poulets de Chine et d’Europe. Environ 85% de la production mondiale de soja est en effet destinée à l’alimentation animale.
La production mondiale de soja
La production mondiale de soja a doublé en seulement 20 ans (de 1990 à 2009). Le boom du soja semble perdurer. Si cette tendance se maintient, d’ici à 2020, les champs de soja d’Amérique du Sud auront bientôt détruit une surface de forêts et de savanes équivalent à six fois la superficie de la Suisse. Et la tendance devrait se poursuivre en raison de l’accroissement démographique et de l’élévation du niveau de vie des pays émergents.
Conséquences écologiques de la culture du soja
- Destruction de forêts et de savanes écologiquement précieuses
- Erosion des sols
- Pollution des eaux par les pesticides et les engrais
- Perte de biodiversité
Conséquences sociales de la culture du soja
- Mauvaises conditions de travail, formes de servage moderne
- Rémunération insuffisante des ouvriers agricoles
- Non respect des droits fonciers coutumiers et multiplication des conflits fonciers
la Lécithine de soja
La Lécithine de soja possède de multiples usages : voir l'article Faut-il bannir la lécithine de soja ?
Soja et déforestation
- La déforestation au Brésil augmente en 2011,année internationale des forêt notamment à cause de la culture du soja
- Le soja de la déforestation se retrouve dans l'alimentation animale de nos bétails.
La culture du soja se développe principalement en Amérique du Sud. Cette monoculture remplace et détruit des écosystèmes emblématiques et leur biodiversité. Cette culture de soja produite majoritairement pour l'exportation se retrouve dans l'alimentation de notre bétail. La plupart du soja utilisé n'a aucune garantie environnementale et seulement 20% est non-OGM. En tant que consommateur, il faut agir, manger différemment, préférer une consommation raisonnée de viande et s'assurer des garanties environnementales de d'alimentation animale donnée à notre bétail.