Agave Nectar
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Origine du nectar d'agave
Le nectar d'agave nous vient du Mexique, de plantes qui poussent sur les sols volcaniques. Les plantes de l'agave ressemble à celles du yucca et de l'aloe vera.
Il existe plus de 100 variétés d’agave, mais la plus utilisée est l’Agave Bleue, la piña d’agavecar, car c’est celle qui contient le plus de fructose.
C'est un sirop qui a l'apparence du miel et quasiment le même goût.
A l'époque pré-colombienne, les Aztèques l'utilisaient en offrande aux Dieux. C'était une sorte de médicament contre les problèmes de peau.
Composition du nectar d'agave
Le sirop d'agave contient du fructose et du glucose.
Le sirop d’agave contient naturellement du fer, du calcium, du potassium et du magnésium et des sels minéraux ainsi que de la silice.
Le sirop d'agave a un index glycémique plus faible que la plupart de tous les autres édulcorants naturels du marché.
Quels sont les effets bénéfiques du nectar d'agave ?
Le nectar d'agave permet :
- la réduction de la formation de caries par rapport au sucre blanc
- de prévenir la décalcification et l’ostéoporose qui guettent avec l’âge
- de lutter contre la gastro-entérite
- renforcer les propriétés anti-bactériennes
Nectar d'agave : doses requises
Le sirop d'agave est un édulcorant qu'il faut consommer avec modération.