Graines de Chia
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Origine des graines de chia
A l'époque pré-colombienne, les aztèques avaient pour aliment de bas les graines de chia. Après l'arrivée des colons aux XV ème siècle, le chia a cessé de se cultiver dû à la suppression du peuple aztèque.
C'est seulement en 1990, que le chia revît le jour et ce par une entreprise américaine. Elle en a produit dans de nombreux pays dont le Pérou.
Les graines de chia sont petites, brunes ou blanches, grises et beiges selon les différentes variétés.
Composition des graines de chia
Les graines de chia contiennent :
- des oméga-3
- des oméga-6
- des fibres
- du calcium
- du fer
- de la vitamine C et B9
- des protéines
- des antioxydants
Sous quelles formes peut-on trouver les graines de chia ?
Les graines de chia se consomment telles quelles ou bien prémoulues.
Quels sont les effets bénéfiques des graines de chia ?
Les graines de chia auraient des effets bénéfiques sur l'organisme. Elles pourraient :
- protéger des maladies cardiovasculaires
- réduire les risques d'inflammations
- soulager les démangeaisons
Graines de chia : précautions
Les effets indésirables causés par la prise de graines de chia ne sont pas encore démontrés mise à part l'apparition de diarrhées.
Les personnes ayant des allergies à tous types de graines devraient éviter de consommer des graines de chia.
En ce qui concerne la conservation des graines de chia prémoulues, il est préférable de les mettre dans un réfrigérateur afin de garder leur contenance en oméga-3.
[modifier] Sur les graines de chia et les "super-aliments" voir aussi
- [Acheter des graines bio]