Carvi
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| - | <p>Les graines de carvi s'allient très bien avec les pommes de terre, le chou sous toutes ses formes, les carottes, les betteraves et les champignons ainsi qu'avec les saucisses et les viandes grasses comme le porc. Les jeunes feuilles et la racine se consomment également. </p> | + | <p>Les graines de carvi s'allient très bien avec les pommes de terre, le chou sous toutes ses formes, les carottes, les betteraves et les champignons ainsi qu'avec les saucisses et les viandes grasses comme le porc. Les jeunes feuilles et la racine se consomment également.</p> |
| - | <p>Finement ciselées, les premières agrémenteront une salade, une soupe ou un ragoût, tandis que la seconde se mangera en légume, comme la carotte, le navet ou le panais. | + | <p>Finement ciselées, les premières agrémenteront une salade, une soupe ou un ragoût, tandis que la seconde se mangera en légume, comme la carotte, le navet ou le panais.</p> |
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<p>Les haricots secs, le chou et l'oignon cuits ont en commun de provoquer des émois intestinaux dont l'importance est plus ou moins importante selon les individus. Pour lutter contre ces effets indésirables, le carvi est une bonne option. Stimulant, antispasmodique et surtout carminatif, il soigne l'inappétence, les dyspepsies nerveuses, les spasmes gastriques, l'aérophagie et les parasites intestinaux.</p> | <p>Les haricots secs, le chou et l'oignon cuits ont en commun de provoquer des émois intestinaux dont l'importance est plus ou moins importante selon les individus. Pour lutter contre ces effets indésirables, le carvi est une bonne option. Stimulant, antispasmodique et surtout carminatif, il soigne l'inappétence, les dyspepsies nerveuses, les spasmes gastriques, l'aérophagie et les parasites intestinaux.</p> | ||
Version du 20 janvier 2010 à 11:12
Le carvi, l'épice incontournable
Populaire en Allemagne, en Europe de l'Est et du Nord, le carvi est une plante "condimentaire" qui pousse dans les pâturages calcaires. Le carvi est utilisé dans certains fromages et alcools, les pains et les gâteaux pour donner plus de saveur aux aliments tout en les rendant plus digestes.
Les graines de carvi s'allient très bien avec les pommes de terre, le chou sous toutes ses formes, les carottes, les betteraves et les champignons ainsi qu'avec les saucisses et les viandes grasses comme le porc. Les jeunes feuilles et la racine se consomment également.
Finement ciselées, les premières agrémenteront une salade, une soupe ou un ragoût, tandis que la seconde se mangera en légume, comme la carotte, le navet ou le panais.
Le carvi pour se soigner
Les haricots secs, le chou et l'oignon cuits ont en commun de provoquer des émois intestinaux dont l'importance est plus ou moins importante selon les individus. Pour lutter contre ces effets indésirables, le carvi est une bonne option. Stimulant, antispasmodique et surtout carminatif, il soigne l'inappétence, les dyspepsies nerveuses, les spasmes gastriques, l'aérophagie et les parasites intestinaux.