AFSSA
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(Agence Française de sécurité sanitaire des aliments) : Créée en avril 1999 à la suite de différentes crises sanitaires l'Afssa est un établissement public indépendant de veille, d'alerte, d'expertise, de recherche et d'impulsion de la recherche qui contribue à la protection et à l'amélioration de la santé publique, de la santé et du bien-être des animaux, de la santé des végétaux et de l'environnement.