Assiette

Un article de Encyclo-ecolo.com.

L'impact sur l'environnement d'une assiette

Vaut-il mieux utiliser une assiette en carton ou une assiette en porcelaine pour minimiser son impact sur l'environnement ?

La production d'une assiette en porcelaine de 300 grammes requiert 3 kg d'argile qui sont transportés sur 1000 km. Si on postule que cette assiette peut servir pour 1000 repas, alors il faut 1000 assiettes en papier ou carton pour servir le même nombre de repas, représentant 30 kg de bois.

Avantage assiette en porcelaine

Du pont de vue des émissions de C02, l'assiette en porcelaine est mieux placée : elle rejette 1,51 kg de de C02 contre 6,9 kg de C02 pour les 1000 assiettes en papier nécessaires.

Avantage assiette en carton En revanche, à chaque repas, l'énergie utilisée et contenue dans l'assiette elle-même représente environ 0,6 MJ (mégajoules) pour l'assiette en papier contre 1 MJ pour celle en porcelaine.