Fruits et légumes
Un article de Encyclo-ecolo.com.
Sommaire |
Les fruits et légumes
Les fruits et légumes peuvent se cultiver en jardinage écologique, en Cultures associées
L'astuce écolo: l'hygiénique brosse à légume
- Quasi tous les fruits et légumes présentent des résidus de pesticides. Aussi, on les épluche perdant ainsi une partie du produit et des minéraux, fibres, antioxydants et vitamines de la peau. Il vaut mieux les rincer puis les brosser avec une brosse spécifique afin de laver les crevasses et éliminer résidus de terre, bactéries et pesticides sur la pelure. La qualité nutritive des légumes est préservée. De plus, brosser les légumes est plus rapide que l'épluchage. (3,5 €)
La production de fruits et légumes en France
Le Grenelle de l'environnement qui s'est révélé une machine à textes réglementaires (112 de juin 2009 à avril 2012) se poursuit en matière de protection des cultures.
Dans notre pays, la production de fruits et légumes tout comme le nombre de producteurs s'est réduit d'un tiers en moins de 10 ans.
La carotte, produite sur plus 15 000 hectares en 2004 [6] se cultive sur seulement 8 400 hectares en 2012].
On comptait plus de 17 000 hectares de cultures de salade en 2004. Les surfaces sont maintenant passées sous la barre des 15 000 hectares.
En 20 ans, les surfaces de vergers de pommiers français sont passées de 61 000 ha à moins de 44 000 ha. Le verger national subit une érosion constante : entre 1992 et 2007, 42,28% des vergers ont même été arrachés !
En 5 ans, la récolte de poires a fléchi de près de 30% avec 1 169 000 tonnes seulement.