Mélasse noire
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La mélasse noire
Introduction sur la mélasse noire
Produit résultant de lextraction du sucre de la canne à sucre, la mélasse noire est un liquide épais, de couleur brun foncé et dun goût caractéristique de caramel réglissé. La mélasse noire est surtout connue pour sa richesse en minéraux : notamment en potassium, en calcium, en magnesium, en phosphore, et en fer (c’est d’ailleurs à la présence de ce minéral que la mélasse doit sa couleur foncée), de ce fait elle peut être utilisée en complément dans la prévention de plusieurs pathologies. La melasse contient aussi des vitamines du groupe B, ainsi que des protéines (8 acides aminés essentiels sont présents).
Utilisation de la mélasse noire
La mélasse noire, grâce à sa richesse en minéraux essentiels peut être utilisée comme complément en prévention contre l’acidose, la déminéralisation par acidité, l’anémie, la constipation spasmodique, les crampes des jambes, l’insomnie et la nervosité, les oedèmes, les ulcères et les rhumatismes. On la recommande plus particulièrement pour ces raisons aux sportifs et aux femmes enceintes. La mélasse noire est donc un parfait alicament.