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Phytochimiques

Phytochimiques

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Sommaire

Les composants phytochimiques

Les phytochimiques sont des composés naturels, des substances actives que l'on trouve dans les plantes, fruits et légumes.

Certaines scientifiques étudient l'effet

Phytochimiques : du grec phytos = plantes

Les caractéristiques des aliments, comme le rouge des framboises, l'odeur de l'ail, l'astringence du thé, le piquant de l'ail, ... sont liées aux composés phytochimiques de ces aliments.

Les composés phytochimiques - A quoi ça sert ?

Comme pour de nombreux produits alimentaires, les composés phytochimiques ont un effet bénéfique sur la santé à long terme. Certains scientifiques comme l'Unité de médecine moléculaire de l'hôpital Saintes Justine, étudie in vitro l'impact anti tumoral des composés phythochimiques.

Les composés phytochimiques- Usage et précautions

Pas de précautions particulières pour les composés phytochimiques ; au contraire certains chercheurs recommandent les régimes denses en composants phytochimiques.


[modifier] A lire au sujet des composés phytochimiques

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