Banane et banane durable
Un article de Encyclo-ecolo.com.
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Banane et Banane Durable
La banane est le fruit du bananier, une monocotylédone de la famille des musacées qui poussent surtout sous climat chaud et humide. (Climat tropical humide) et ne peut donc pas être cultivé sous nos latitudes, mis à part sous serre en Islande avec l’intervention d’un gradient géothermique élevée.
Les bananes produites pour notre consommation sont des fruits climatériques c'est-à-dire stérile, c’est pour cette raison que vous n’y trouvez pas de graines (ou pépins).Ce sont surtout des bananes Cavendish destiné au dessert, plus rarement des bananes plantains ou banane à cuire.
Banane et Nutrition
Les Bananes Cavendish sont très appréciées pour leur goût très sucré. Sur le plan nutritionnel, c’est un fruit riche en glucides et en lipides, ainsi qu’en sels minéraux comme le potassium, fer, calcium, phosphore et magnésium.
Elle ne contient pas de gluten ce qui est bon à savoir pour les allergiques à cette molécule.
Elle contient peu de vitamines mais en possède, dont la B6 nécessaire au métabolisme des acides aminés, B12 qui est impliqué dans de nombreuses réactions dont la bonne fabrication des neuromédiateurs (messager du système nerveux), de ce fait on lui accorde des vertus pour faciliter le sevrage nicotinique engendré par l’arrêt de la cigarette.
La banane est très riche en calorie (90kcal pour 100g), on l’appelle souvent le fruit de l’effort.
Banane lieu de culture et production
La banane est cultivée sous climat tropical humide dans plus de 120 pays La production mondiale est d’environ 85 millions de tonnes par an, les pays en voie de développement fournissent presque 50% de la production.
L’Afrique fournit 20 millions de tonnes, l’Amérique du sud de même, ensuite on retrouve l’Asie et l’Amérique centrale.. La banane Cavendish représente 50% des cultures.
Les principaux importateurs sont les Etats-Unis, les pays de l’Union Européenne et le Japon. Autant dire que le bilan écologique lié à son transport n’est pas très bon.
Il faut ajouter à cette empreinte carbone élevée, une utilisation outrancière de pesticides ayant des répercussions désastreuses sur les sols et les eaux des pays qui les cultivent.
Alors pour quelles raisons parler de Banane Durable ?
Qu’est ce que la Banane Durable ?
En 2008 a été lancée pour les Antilles un plan programmant une réduction de l’utilisation des pesticides et une production plus raisonnée avec moins d’impact sur la santé et l’environnement..
Ce plan vise à réduire l’utilisation des pesticides de 50%.
En parallèle de ces efforts qui améliore les conditions environnementales des îles ainsi que les conditions de santé des producteurs et des habitants.
Un programme de sélection (sans utilisation d’intrant génique) a été lancé visant à améliorer la résistance des bananiers aux maladies.
De plus pour limiter l’utilisation d’herbicides, le compagnonnage est appliqué, on utilise des plantes couvrantes qui vont empêcher d’autres plantes nuisibles à la croissance des bananiers de se développer.
Consommer des bananes provenant des Antilles est donc actuellement le meilleur compromis à adopter.