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Huiles végétales

Huiles végétales

Un article de Encyclo-ecolo.com.


Sommaire

Les Huiles végétales

Les huiles végétales sont constituées principalement d'acides gras tandis que les huiles animales sont composées d'esters de la glycérine. Il existe aussi des matière grasses végétales à l'état solide à température ambiante : le beurre de karité...

Les huiles végétales (Olive, Bourrache, Noix, Macadamia…):

  • sont des corps gras, elles ont donc une texture huileuse,
  • ont toutes des propriétés nourrissantes, protectrices, assouplissantes, régénérantes pour la peau par leur riche composition en divers acides gras et vitamines
  • sont vierges et extraites par première pression à froid, pour les huiles végétales de qualité comme nous les choisissons, des graines de la plante,


Les différents types d'huiles

  • Huiles alimentaires d'origine animale ou végétale. Elles sont fabriquées dans les huileries par des huiliers, le plus souvent par pressage des graines d'oléagineux. Il est dit à froid, s'il se fait à une température inférieure à 50 °C.
  • Huiles essentielles obtenues par divers procédés d'extraction, dont la distillation, en raison de leur très faible concentration dans le produit de base. Elles sont utilisées dans les parfums et les produits de soins corporel .

Les différents types d'huiles végétales

Les huiles végétales sont parfois comestibles et parfois seulement utilisées dans l'industrie, en peinture, en savonnerie ou en pharmacie.

L'huile végétale carburant

L'huile végétale brute est aussi le carburant d'origine des moteurs diesels. L'huile végétale carburant (HVC), aussi connue sous les noms d'huile végétale pure (HVP) ou huile végétale brute (HVB) peut être utilisée (jusque 100 %) comme carburant par tous les moteurs diesel (inventé à l'origine pour ce type de carburant).

IL suffit juste de réchauffer le carburant en question, ou, sans modification, en mélange avec du gazole ordinaire (30 % sur tous les véhicules, et jusqu'à 50 % selon les cas). L'huile végétale carburant (HVC) est également la matière première brute qui sert à la fabrication du biodiesel qui est un ester alcoolique utilisé aujourd'hui comme biocarburant, incorporé directement dans le gazole.

Les principales huiles végétales, en termes de production, sont :

  • l'huile d'arachide - huile d'arachide
  • l'huile d'argan - huile d'argan
  • l'huile de colza - huile de colza
  • l'huile de coprah - huile de coprah
  • l'huile de noix - huile de noix
  • l'huile de lin - huile de lin
  • l'huile de maïs - huile de maïs
  • l'huile d'olive - huile d'olive
  • l'huile de palme - huile de palme
  • l'huile de ricin - huile de ricin
  • l'huile de soja - huile de soja
  • l'huile de tournesol - huile de tournesol
  • l'huile de thé - huile de camellia


La production d’EMVH Obtenu par réactions chimiques entre l'huile végétale et le méthanol en présence d'un catalyseur alcalin, l'ester méthylique d'huile végétale (EMVH) provient, en majorité, de colza et de tournesol.

Les utilisations des huiles végétales

Il n’existe pas de contre-indication à l’utilisation des huiles végétales. Certaines, comme l’huile d’Amande douce, sont d’ailleurs recommandées pour le soin des bébés.


- Additifs au carburant : c’est l’utilisation actuelle la plus importante. Environ 300 000 ha de cultures lui sont dédiés. - Filières émergentes : biosolvants, biolubrifiants, tensioactifs… - Les huiles végétales, naturellement riches en acide gras et en vitamines jouent un rôle important dans notre alimentation notamment contre le vieillissement


Les avantages environnementaux des huiles végétales

- Contribution à la réduction des émissions de gaz à effet de serre, substitution de matières premières fossiles, utilisation et stockage du carbone par les cultures (photosynthèse). - Amélioration de l’innocuité des produits.

Quatre usines (Rouen, Toulouse, Verdun et Compiègne) transforment, chaque année, environ 300 000 tonnes d'huiles végétales.


La hausse des prix des huiles végétales en 2012

  • Selon l'AFP rapporte, les cours des huiles alimentaires et des oléagineux sont au plus haut en ce début d'année 2012.
  • L' Huile de palme, la plus consommée dans le monde, a atteint un plus haut depuis 16 mois, le soja s'échange à plus de 14 dollars le boisseau à la Bourse de Chicago et le colza vaut plus de 500 euros la tonne sur le marché européen. Les cours de l'huile de palme ont bondi de 14% à 19% depuis le début de l'année, précise l'agence de presse qui annonce que selon les spécialistes du marché la hausse devrait se poursuivre.
  • deux raisons principales à la hausse des cours : des récoltes en demi-teinte et le prix élevé du pétrole.

Pour les récoltes, les agriculteurs américains ont prévu de réduire de 1% les superficies consacrées au soja en 2012 par rapport à 2011, soit une baisse cumulée de 5% par rapport à 2010. De plus, la sécheresse en Amérique du Sud a déjà amoindri les récoltes au Brésil et en Argentine et la production mondiale 2011-2012 pourrait être la plus faible depuis trois ans.

Quant à la production d'huile de palme, elle devrait stagner cette année. Du fait des aléas climatiques, des pays autosuffisants, tels que la Thaïlande ou l'Inde, pourraient devenir importateurs d'huile de palme. Enfin, les conditions climatiques, et notamment la vague de froid de février et le manque d'eau actuel, pourraient peser sur la production de colza en Europe.

Par ailleurs, le haut niveau des prix du Pétrole influe directement sur les prix des huiles végétales car celles-ci sont de plus en plus utilisées pour la fabrication des Agrocarburants. Lorsque le prix du baril s'envole, celui des huiles suit le mouvement


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