Gigérine
Un article de Encyclo-ecolo.com.
(Différences entre les versions)
AurelienWIKI (Discuter | Contributions)
(Nouvelle page : catégorie : alimentation bio gigerine <h2>Caractéristiques de la gigérine</h2> La gigérine , aussi appelée citre ou "pastè...)
Différence suivante →
Version du 24 avril 2012 à 13:55
Caractéristiques de la gigérine
La gigérine , aussi appelée citre ou "pastèque à confiture" , est une espèce de pastèques à tiges rampantes de la famille des Cucurbitaceae.
La gigérine est un fruit ovale à peau marbrée pesant de 3 à 5 kg, vert foncé et blanc. Sa chair est blanche et peu sucrée.
Utilisation de la gigérine
La gigérine se mange seulement lorsqu'elle est cuite .
Elle est donc consommée sous forme de :
- confiture
- gelée
- tarte
La gigérine est surtout utilisée en Espagne et au Portugal.